利盈娱乐PSA 制氮机——工艺食品保鲜的得力助手

在当今的食品行业中，保鲜技术是确保食品质量、延长货架期以及满足消费者需求的关键因素。利盈娱乐气体公司的 PSA 制氮机以其良好的性能和广泛的应用场景，为工艺食品保鲜领域带来了创新和变革。

2024-10-15 13:37:33利盈娱乐气体装备科技(江苏)集团有限公司41

一、PSA 制氮机的工作原理及优势

PSA（Pressure Swing Adsorption）变压吸附制氮机是一种先进的气体分离技术。它利用空气中氮气和氧气在吸附剂上的吸附速率差异，通过周期性的压力变化实现氮气的分离和提纯。这种技术具有诸多优势，首先是氮气纯度高，可根据不同的食品保鲜需求提供合适纯度的氮气。其次，运行成本低，能耗相对较少，且设备操作简单、维护方便。此外，PSA 制氮机能够快速启动和停止，适应不同规模的食品生产企业的灵活需求。

二、在工艺食品保鲜中的应用场景

（一）烘焙食品保鲜

烘焙食品如面包、蛋糕等在储存过程中容易受到氧气、水分和微生物的影响而变质。PSA 制氮机可在包装过程中向包装袋内充入高纯度氮气，置换出其中的氧气，有效抑制微生物的生长和油脂的氧化，从而延长烘焙食品的货架期。同时，氮气还能保持食品的口感和质地，使面包更加松软，蛋糕的色泽和风味更持久。例如，一家名声大的面包连锁店采用了我们的 PSA 制氮机后，其面包的货架期延长了 2 - 3 天，不仅减少了因过期而导致的浪费，还提升了顾客的满意度。

（二）油炸食品保鲜

油炸食品富含油脂，容易发生氧化酸败，导致口感变差和营养价值降低。通过 PSA 制氮机对油炸食品进调包装，充入氮气可以降低包装内的氧气含量，减缓油脂氧化的速度。此外，氮气还能防止食品受压变形，保持其外形完整。像薯片、薯条等油炸零食在采用氮气保鲜后，产品的酥脆口感得以更好地保留，市场竞争力也得到了良好提升。

（三）肉类食品保鲜

在肉类加工和储存过程中，氧气会促使肉中的肌红蛋白氧化变色，影响外观和品质，同时也会加速微生物的繁殖。PSA 制氮机产生的氮气可用于肉类的真空包装或气调包装，创造低氧环境，抑制微生物生长和酶的活性，延长肉类的保鲜期。无论是生鲜肉类还是加工肉制品，如火腿肠、腊肉等，氮气保鲜都能发挥重要作用。许多肉类加工企业在引入我们的 PSA 制氮机后，产品的损耗率明显降低，经济效益良好提高。

（四）果蔬保鲜

对于一些对氧气敏感的果蔬，如草莓、蓝莓、菠菜等，PSA 制氮机也能提供有效的保鲜解决方案。通过调节包装内的气体成分，降低氧气含量，增加二氧化碳含量，可以抑制果蔬的呼吸作用，延缓其衰老和变质过程。同时，氮气还能防止果蔬在运输和储存过程中受到挤压损伤，保持其外观品质。在果蔬保鲜领域的应用，不仅有助于减少果蔬的损耗，还能让消费者享受到更加新鲜、美味的果蔬产品。